お早うございます。
男子テニスの錦織選手は順調に勝ち進んでおり、一つでも多く勝ち進んでもらいたいものです。
9位まで落ちた世界ランクを、引き上げる活躍に期待です！
昨日は仕事終わりに嫁さんから連絡が入り、残業で遅くなるとの事。
夕飯を私が作らなくてはなりません！
ふと冷蔵庫にある物がよぎり足りない食材だけ買い足し、家路に急いで帰りました。
直ぐに鍋に水をはりお湯を沸かしている間に、ゴボウと人参を千切りにし平鍋に入れて水とめんつゆを入れて火をかけました。
次にきゅうりを千切りと輪切りにし、ハムも千切りにしました。
そのころにお湯が沸いたので、もやしを入れてひと煮立ちするまで待ちます。
その時間を使ってじゃがいもの皮をむき、ラップにかけて電子レンジで加熱。
ひと煮立ちしたモヤシだけを取り出し、余ったお湯で豚肉をしゃぶ・ぶしゃぶします。
もやしを適量皿に盛り、ゆがいたお肉をのせ冷蔵庫で冷やします。
残ったお湯に冷凍のコーンを入れて温め、ボールに塩もみした輪切りのキュウリとコーンじゃがいもを入れて、マヤネーズと塩で味付けをしてトテとサラダが完成。
余ったモヤシと千切りのキュウリとハムを混ぜて、もやしのサラダが完成。
最後に卵とツナ缶を混ぜてオムレツを作りました。
1時間で5品、冷しゃぶ・もやしのサラダ・きんぴら・ポテサラ・ツナのオムレツ子供達が帰って来るまでに完成させホッとしました。
完成を待っていたかのように子供達がバレエから帰ってきて、夕飯を楽しみました。
それでは！
